نظم قصر ثقافة الطفل بسوهاج، صباح اليوم، ندوة توعوية بالتعاون مع معهد بحوث الصحة الحيوانية بسوهاج بعنوان "السموم الفطرية.. الخطر الخفي في غذائي"، وذلك ضمن فعاليات برنامج "يلا نقضي إجازة مفيدة"، بمشاركة عدد من الأطفال وأولياء الأمور، الذين تفاعلوا مع الندوة.
وتحدثت الدكتورة علياء أحمد بخيت، باحثة السموم بمعهد بحوث الصحة الحيوانية بسوهاج التابع لوزارة الزراعة، عن مفهوم السموم الفطرية، وطبيعتها، وطرق الوقاية منها، وكيفية الحد من أضرارها. وأوضحت أن هذه السموم قد تنمو في الأغذية المخزنة، وتظل موجودة حتى بعد الطهي في درجات حرارة مرتفعة، كما يمكن أن توجد في التوابل والمكسرات.
وقالت حنان محسن، مديرة قصر ثقافة الطفل بسوهاج، لـ"أهل سوهاج"، إن القصر يحرص على استمرار تنظيم الندوات والفعاليات التوعوية طوال الإجازة الصيفية، بهدف رفع الوعي الصحي لدى الأطفال وأولياء الأمور، وتعريفهم بمخاطر السموم الفطرية الناتجة عن سوء تخزين أو تداول الأغذية، وطرق الوقاية منها للحفاظ على صحة الأسرة.
وأكدت الدكتورة علياء أحمد بخيت، في تصريحات لـ"أهل سوهاج"، أن الوقاية تبدأ بالتخزين السليم للمحاصيل، مثل القمح والذرة والأرز والمكسرات والتوابل، وتجنب الاحتفاظ بها لفترات طويلة في ظروف غير مناسبة، مع عدم استهلاك الأغذية التي يتغير لونها أو رائحتها.
