تشهد محلات الفسيخ، اليوم الأحد، إقبالًا واسعًا تزامنًا مع حلول عيد شم النسيم، غدًا الاثنين، وهو العيد الذي يرتبط تقليديًا بعادة تناول الفسيخ.
وتتميز محافظة أسوان بصناعة الفسيخ بجودة عالية، حيث تشهد محال الفسيخ في السوق السياحي حركة شراء نشطة من الزائرين داخل وخارج المحافظة، لشراء الأسماك المملحة من الملوحة والرنجة والفسيخ بمختلف أنواعه.
وتُعد أسماك بحيرة ناصر، جنوب مدينة أسوان، المصدر الرئيسي لصناعة الفسيخ، خاصةً من أسماك "كلب البحر" و"البوري" و"البياض".
كما توفر المحلات الفسيخ بحسب طلب الزبائن، سواء كان مخليًا أو كبير الحجم أو من الأسماك الصغيرة المعلبة.
