كثيرٌ منّا صار يتجه إلى الوجبات السريعة والطعام غير الصحي خلال يومنا، خاصةً ونحن خارج المنزل: في العمل أو عند التنزّه أو حتى في مشاوير المدرسة والدروس الخصوصية.
لا يتناول الكثير من الطلاب السندويشات المنزلية، بل يذهبون لشراء الحلوى، وأيضًا نجد الأشخاص في أثناء يوم عملٍ شاقٍّ يعتمدون على شراء الوجبات السريعة لسدّ جوعهم.
هذا التغيّر في نمط غذائنا مقارنةً بما كان عليه قبل عقود، يثير التساؤل حول أسبابه وآثاره على صحتنا.
الإعلانات التسويقية المثيرة
من خلال الإعلانات الجاذبة، تستمر شركات الأطعمة والمشروبات الغازية في إغراء المستهلك لدفعه للشراء. نكهاتٌ جديدة وصورٌ مغرية تُسيل لعاب المتفرّج للتناول والتجربة، لتزيد أرباحها، دون حسابٍ لصحة المستهلك المستهدَف بإعلاناتها.
القاتل الذي يدخل "مقرمش"
بالرغم من أن منظمة الصحة العالمية صنّفت الدهون المهدْرجة ضمن أخطر مسبّبات أمراض القلب، فإن حضورها في وجباتنا لم ينخفض، بل ازداد بفعل التسويق الساحر. هذه الدهون تؤدي لرفع مستوى الكوليسترول الضار، وخفض مستوى الكوليسترول النافع، مما يؤدي إلى تصلب الشرايين.
الخضراوات: "ديكور" الساندويتش
في أجيال آبائنا وأجدادنا، كانت الخضراوات أساس الوجبة. الآن أصبحت مجرد ورقة خسٍّ داخل ساندويتش "البرجر"، توضع كي تُخفّف عذاب الضمير.
الخضروات ينبغي أن تكون مكوّنًا أساسيًّا في وجباتنا، فالخضروات والفواكه، بما تحويه من فيتامينات وكالسيوم وحديد وحمض فوليك، بإمكانها تعزيز الصحة الجيدة وتقوية جهاز المناعة، خاصةً عند الأطفال. كذلك، فإن الألياف ومضادات الأكسدة التي تحتويها، يمكن أن تساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
السكريات
من أجل نظامٍ غذائيٍّ صحيّ، توصي منظمة الصحة العالمية بالحد من استهلاك الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على كميات كبيرة من السكريات مثل الحلويات والمشروبات المحلّاة بالسكر، وتشمل "المشروبات الغازية أو غير الغازية، وعصائر ومشروبات الفاكهة والخضروات" وغيرها، وبدلًا من الوجبات السكرية الخفيفة، تنصح بتناول الفواكه الطازجة والخضروات النيّئة.
عقودٌ من التحوّل الغذائي لم تجعلنا أكثر حداثةٍ، بل جعلتنا أكثر احتياجًا للأطباء والعلاج! صحتنا اليوم تدفع ثمن "التطور الغذائي"، بينما الشركات تستفيد بزيادة أرباحها.
لا تدع جسدك ليصبح "ضحية"
كل هذه العادات الغذائية الخاطئة التي داومنا عليها لسنواتٍ طويلة، ممّا ترك أثرًا سلبيًّا واضحًا على صحتنا، لا تعني أن تصحيح المسار سيكون مستحيلًا.
الحلّ يبدأ بإعادة التوازن إلى أطباقنا: العودة إلى الطهو المنزلي قدر الإمكان، ورفع نسبة الألياف في وجباتنا. وتوجد الألياف الغذائية في الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة.
كذلك التوقف عن أو تقليل الاعتماد على الدهون المتحولة التي تُنتج صناعيًّا، وهي موجودة في السمن النباتي والزيوت المهدرجة والأطعمة المقلية والمخبوزات، وعلى السكريات، خاصةً الحلويات والمشروبات المحلّاة، حيث تؤدي للسمنة وزيادة الوزن، مع مخاطر الإصابة بمرض السكر.
تغيير النمط الغذائي ليس رفاهية، بل هو إنقاذٌ تدريجيٌّ لجسدٍ صَمَدَ كثيرًا أمام ما لا يتحمّله.
